Departamental
Granada, Nicaragua
Por: Ulises Bustos Chavez
12 de Diciembre 2022
Este fin de semana recién pasado, se realizó la etapa departamental del XII Festival Gastronómico “Sabores y Tradiciones Familiares Navideñas, contando con la participación de los cuatros ganadores de los certámenes municipales del departamento de Granada, actividad organizada por el Instituto Nicaragüense de Turismo y los gobiernos locales.
La actividad se desarrolló en el Parque Central del municipio de Nandaime, hasta donde la señora María González, originaria del municipio de Diriomo, Martha Sánchez, Diriá, Carlos Díaz, Granada y Wilson Cortes, Nandaime, llevaron sus recetas con la que ganaron en sus respectivos municipios.
El jurado calificador estaba integrado por docentes de gastronomía del Tecnológico Nacional, INATEC, quienes valoraron el sabor, textura, creatividad e innovación y la sazón de los cuatro platillos que se presentaron, entre ellos nacatamal navideño, lomo de cerdo relleno, gallina rellena y corona de costilla de cerdo.
Martha Sánchez del municipio de Diriá, ganó el primer lugar con la gallina rellena, Carlos Díaz del municipio de Granada con la corona de costilla navideña de cerdo y el tercer lugar fue para María Mercedes González Gómez, originaria de Diriomo; con el lomo relleno.
La etapa nacional será este fin de semana, teniendo como sede la ciudad de Granada, donde los 16 departamentos, más las regiones del Caribe Sur y Caribe Norte, traerán sus mejores recetas tradicionales de temporada navideña.
